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Recetas

Pan de carne

Ingredientes

  • 1 cebolla picada
  • 2 cdas. de aceite
  • 1 hoja de laurel
  • 800 grs. de carne picada magra
  • 200 grs. de salchicha parrillera
  • 1/2 taza de miga de pan remojada en leche
  • 2 huevos
  • 1/2 taza de queso rallado
  • 1 cda. de ajo y perejil picado
  • 1 zanahoria rallada
  • 150 grs. de muzarella
  • 100 grs. de aceitunas verdes

Preparación

  1. Colocar en un bol la cebolla con el aceite y el laurel. Tapar y microondear 4’ en MÁXIMO (100%).
  2. Agregar la carne, la salchicha sin piel, la miga de pan exprimida, 2 huevos, el queso rallado, el ajo y el perejil, la zanahoria, la muzzarella en cubitos y las aceitunas. Condimentar con sal y pimienta. Mezclar muy bien todos los ingredientes hasta que quede una pasta homogénea. Reservar.
  3. Aceitar un molde de budín inglés de 30 cm de largo, espolvorear con pan rallado y pimentón. Darle a la carne forma de pan y acomodar en el molde. Verter. Espolvorear con un poco más de pan rallado y pimentón. Microondear 18’ en MÁXIMO (100%). Dejar reposar 5’, desmoldar y servir.