Ingredientes
- 650 grs. de papas en rodajas finas
- 1 cebolla picada
- 1/2 pimiento picado
- 1 diente de ajo picado
- 2 cdas. de aceite de oliva
- 1/2 chorizo colorado
- 5 huevos
- 50 grs. de queso rallado
- 1 cucharada de perejil picado
- Sal y pimienta a gusto
Preparación
- Colocar en un bol las papas junto con la cebolla, el ajo, el pimiento y el aceite. Cubrir. Microondear aproximadamente 16’ en MÁXIMO (100%). A mitad de tiempo, revolver y agregar el chorizo colorado cortado en rodajas. Salpimentar, cubrir y completar la cocción. Reservar.
- En un bol mezclar los huevos con el queso rallado, agregar las verduras cocidas y el perejil. Mezclar y rectificar la sazón.
- Untar con aceite y espolvorear con pan rallado una tartera de 22 cm. de diámetro. Verter la mezcla y emparejar bien la superficie. Microondear de 7’ a 9’ en MÁXIMO (100%). Reposar 5’,desmoldar y servir.
