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Recetas

Sopa crema de apio

Ingredientes

  • 1 apio en tiras
  • 500 c.c. de caldo de ave
  • 500 c.c. de leche
  • 50 grs. de manteca
  • 2 cdas. de harina
  • 50 grs. de queso rallado
  • 30 grs. de queso Roquefort
  • 1 cda. de salsa inglesa
  • Sal y pimienta a gusto

Preparación

  1. Colocar en un bol el caldo con los trozos de apio, la salsa inglesa y la pimienta. Cubrir. Microondear 6’ en MÁXIMO (100%).
  2. Colocar y reservar todo. En un recipiente colocar la manteca, la harina, la leche y la sal. Mezclar. Microondear 6’ en MÁXIMO (100%). Revolver cada 1’ a 2’, hasta espesar.
  3. Incorporar el líquido de la cocción y el blanco del apio. Microondear 2’ en MÁXIMO (100%). Mezclar y espolvorear con el queso rallado, colocar el queso Roquefort en el centro.